24-02-14

brandnetelthee


Tada.......daar is hij dan.....het eerste brandneteltje van 2014 in onze tuin.

Deze brandnetel kun je trouwens in een groot deel van de wereld aantreffen.
Ik zat daar zo eens over te mijmeren. Bijzonder vind ik dat, want als ik een brandneteltje pluk voor een kopje thee zou deze aardige mevrouw....

van het WWW

.....dat zomaar óók eens kunnen doen!
Zou ze weten dat de Latijnse naam Urtica dioica is? Waarschijnlijk niet, en dat is ook helemaal niet belangrijk, maar ze zou wel eens héél goed kunnen weten wanneer én hoe je het plantje zou kunnen inzetten bij verschillende aandoeningen.
Ze weet misschien dat het het bloed kan reinigen en ontgiften en daarom kan worden gebruikt bij huiduitslag, zweren en acné.
Dat, als men moe is in het voorjaar of na het doormaken van een ziekte, regelmatig een kopje brandnetelthee wonderen kan verrichten.
De oude mensen in haar dorpje krijgen misschien van haar ook regelmatig een kopje, want door de ontstekingswerende- en pijnstillende eigenschappen worden ook artritis en artrose een stukje dragelijker.
(meer lezen over de geneeskracht van brandnetel? Kijk dan hier en/of hier.)

Hoe ze de thee precies klaar maakt weet ik natuurlijk niet.......hoe ik het doe, dat kan ik je wél laten zien ;-).

Je plukt de bovenste 2-4 bladeren, en als ze, zoals nu, nog heel jong zijn, pluk je gewoon het bovenste toefje. Het maakt therapeutisch en qua smaak ook niet uit of je de grote- of de kleine brandnetel gebruikt.


Is de smaak té sterk naar je zin gebruik dan bij het volgende kopje iets minder.
Je mag het in stukjes snijden/knippen of heel laten.


Je doet het groen in een glas en je giet er kokend water over. Dek het glas wel af en laat het zo'n10 minuten trekken. Als je de brandnetel in stukjes knipt krijg je een donkerder en iets sterker smakend aftreksel.


Je kunt voor een kuur 3 kopjes per dag drinken gedurende een aantal weken.

Je kunt ook een afkooksel (decoct) maken.
Neem dezelfde hoeveelheid en kook dit met de deksel op de pan ongeveer 5 minuutjes. Behalve opdrinken, kun je een sterker afkooksel maken (meer brandnetel) en uitwendig gebruiken om als tonicum voor je hoofdhuid te gebruiken bij roos.

Pas wel op met plukken, het zijn kleine duiveltjes, deze eerste brandnetels ;-), laat je daar echter niet door weerhouden en draag handschoenen.



Geef deze thee niet (als kuur) aan jonge kinderen en gebruik het ook niet als aansterkende thee indien je ziek bent en nog koorts hebt. Houdt er ook rekening mee dat je, door het urinedrijvende effect, wat vaker naar de w.c. moet.

Ach, ik zou die mevrouw heel graag om toestemming hebben willen vragen voor het plaatsen van deze foto........
(maar dan had ik ook even gevraagd wat voor een beestje daar toch loopt op "haar" paadje....iemand een idee?)

Enthousiast geworden? 

17-02-14

kaneelbrood wecken



Makkelijk en lekker om in voorraad te hebben!

Hoe ga je te werk?

Maak een brooddeeg naar keuze en laat het rijzen. Voor drie glazen van 3/4 liter gebruik ik 500 gram meel.
Vet de weckglazen in met boter en strooi er wat paneermeel over. 



Na de eerste rijs het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen.



Smelt wat roomboter en bestrijk het deeg ermee. Hierover kun je wat kaneel en desgewenst wat suiker strooien.
Snij dan stroken, ongeveer zo breed  als de helft van de hoogte van het weckglas, en rol ze op.
(en hoe dunner je het deeg uitrolt, hoe meer kaneel je kunt strooien ;-).



Laat het rolletje in het weckglas glijden en nog een half uurtje narijzen.



Bak dan het brood in een goed voorverwarmde oven van 180 graden tot het gaar is, meestal duurt dit ongeveer 20-30 minuten maar hou het even goed in de gaten. 
Meestal zal een klein beetje van het brood boven de rand van het weckglas uitsteken, snij dit eraf en eet het lekker wam op.



Sluit het weckglas en, als het een beetje is afgekoeld, zet je ze in een pan met lauw water en brengt het langzaam aan de kook. Weck het 30 minuten bij 100 graden, de tijd gaat in als het water kookt.
Deze weckglazen hebben de neiging om te gaan drijven, doe dus net zoveel water in je kookpan tot ze net blijven staan of, zoals ik altijd doe, zet ze "klem" met de deksel.



Na de kooktijd de glazen uit het water tillen en helemaal af laten koelen voordat je de klemmetjes er afhaalt.
Dit product is, zolang het glas gesloten blijft, minstens een jaar houdbaar.
Je kunt het er zo uit laten glijden.
Lekker met een lik boter of met een beetje honing!

10-02-14

kalmerende kamille


Kamille is binnen de kruidengeneeskunde geen onbekende, het kan bij vele verschillende kwalen behulpzaam zijn. "Vroeger" kon je echte kamille in de boeken vinden onder Matricaria chamomilla, tegenwoordig wordt meestal Matricaria recutita als wetenschappelijke naam gebruikt. (Matricaria is afgeleid van "mater" wat "moeder" betekend. Kamille wordt dan ook veel ingezet bij typische vrouwenklachten.) Ook de Roomse kamille (Chamaemelum nobile) kan worden gebruikt.

Deze mooie, op Margrietjes gelijkende, bloemen groeien overal in Europa en ook in Noord-Amerika en Australië kun je het tegenkomen. Je kunt ze vers gebruiken. Pluk ze met zo weinig mogenlijk steel als de bloemen net helemaal open zijn. Wil je ze drogen voor later gebruik doe dat dan in de schaduw. Droog ze als losse bloemetjes of hang de hele plant op de kop om er later de bloemetjes af te knippen.

Maar......je moet wel even opletten of je de juiste bloemen hebt, er zijn verschillende "look alikes". 

 

Volgen de boeken kun je dat eenvoudig controleren. Echte kamillebloemen zijn namelijk hol van binnen. Met andere woorden: dat middelste, groen gekleurde gedeelte op de tekening hieronder is lucht. (Mocht je geinteresseerd zijn in de signatuurleer, een holle bloem zou geschikt zijn voor holle organen zoals de maag en de baarmoeder.)


In theorie klinkt dat heel eenvoudig, in de praktijk kun je heel makkelijk gaan twijfelen. 
Kies er dan voor je bloemhoofdjes gedroogd te kopen of koop een zakje zaad en zaai je eigen kamille. Dit is heel makkelijk, de zaadjes kun je zo uitstrooien, ze hoeven niet bedekt te worden met aarde.


Waar kun je deze bloemen voor gaan gebruiken?

INWENDIG:
Door de krampopheffende-, ontstekingswerende- en verzachtende eigenschappen kun je kamillethee drinken bij:
-maag- en darmontsteking
-buikgriep
-misselijkheid en braken
-darmkrampen
-winderigheid
-IBR
-menstruatiekrampen

Door de kalmerende werking op het zenuwstelsel kun je het drinken bij:
-rusteloosheid en slapeloosheid (ook voor kinderen met ADHD)
-stress
-prikkelbaarheid
-angst
-spanningshoofdpijn

UITWENDIG:
Door de wondhelende- en huidherstellende eigenschappen kun je spoelen, gorgelen en / of deppen bij:
-tandvleesontsteking
-mondslijmvliesontsteking
-aften
-keelpijn
-eczeem
-tepelkloven

Hoe moet je ze gebruiken?

THEE:
Gebruik 1 volle koffielepel gedroogde bloemen per kop kokend water. De thee moet minstens 10 minuten trekken en niet vergeten om het af te dekken zodat de etherische olie niet vervliegt!



Sommige mensen vinden de smaak van deze thee niet zo lekker, probeer dan eens een klein stukje sinaasappelschil (zonder wit en van een biologisch exemplaar) mee te laten trekken. Ook een lindebloesemblaadje erbij maakt de smaak anders.



Wil je kamille gebruiken om te gorgelen dan kun je een sterkere thee zetten en de bloemen in de thee af laten koelen.

Maar wat ook lekker is?
Doe in een pannetje:
-paar theelepels kamillebloemen
-1 kruidnagel
-3 kardemompeulen
-1 kaneelstokje
Giet hier een liter water op en breng het aan de kook (deksel erop!) Laat het nog 5 minuten zachtjes doorkoken.

Ander gebruik:
-Is er nog wat kamillethee in de pot achter gebleven? Gebruik dit dan als plantenvoedsel.
-Wegkwijnende planten in de tuin kunnen helemaal opknappen als je er kamille naast zaait / poot.
-Maak eens een massage-olie van kamille om een vermoeid gevoel weg te masseren.
Met verse bloemen: Doe de bloemhoofdjes in een schone glazen pot, giet er zoveel zonnebloemolie (of een andere olie) over dat ze net onderstaan en plaats de pot buiten in de volle zon of in de vensterbank. Na een paar weken kun je de bloemen eruit zeven.
Met gedroogde bloemen: Doe de bloemen in een pannetje en giet er de olie over. Laat de pan in een grotere pan met kokend water hangen en verwarm de olie, met de bloemen minstens 2 uur.
Deze olie kan ook gebruikt worden bij gordelroos en zonnebrand.
-Als haarspoeling voor blond haar: Zet een kop sterke thee en schenk dit bij je gewone shampoo, laat het na het inmasseren wel ongeveer 5 minuten intrekken en was je haar hier ook consequent elke keer mee.
Wil je sneller resultaat maak dan een sterk afkooksel door 2 flinke eetlepels op een halve liter water 20 minuten in een pan met deksel te koken. Zeef de bloemen, na afkoelen, eruit en masseer de vloeistof in je haar, laat het een poos zitten en was het er uit. Je kunt dit een paar keer achter elkaar herhalen.
-Probeer ook eens kamille-azijn.
-Bij vermoeide, ontstoken ogen kun je een doekje gedrenkt in kamillethee op je ogen leggen. Wat misschien handiger is, hang even twee kamille-theezakjes in kokend water en druk het hete water eruit met de bolle kant van een lepel. Laat het wat afkoelen en leg het warm op je ogen.



Dosering:
Net als bij alle andere medicinale thee moet je ook met kamille niet overdrijven.
Je kunt 2-3 kopjes per dag drinken maar doe dit hooguit 3-4 weken achter elkaar. Schakel dan over op een ander kruid. Bij langdurig gebruik is het mogelijk dat je er zelfs juist prikkelbaar en rusteloos van wordt. En als je té sterke thee zet kun je er duizelig van worden.

Natuurlijk hoef ik ook niet te vertellen dat bij twijfel of lang aanhoudende klachten het verstandig is om eens een huisarts te raadplegen!

03-02-14

tok tok.....brei eens een kip


Dat lijkt veel moeilijker dan dat het is hoor.
Je hoeft niet te meerderen, minderen of andere halsbrekende toeren uit te halen om deze kip te breien.
Een vierkant lapje is genoeg.............. 


Je naait twee tegenover elkaar liggende hoeken vast en ook één zijkant. Vul het op met wat wol of watten of wat je ook maar wilt gebruiken en naai de andere zijnaad ook dicht.


Rijg dan een draadje over het midden van de rug............


en trek het strak aan zodat er een "knik" in komt. (Kip lijkt nu tijdelijk even wat meer op een vlinder.)


Aan de onderkant kun je een knoop vastnaaien zodat hij goed kan blijven staan.


Dan even kijken welke kant het geschikst is als kop...........


en bindt wat geel (borduur)garen om de punt om een snaveltje te maken.


Haak dan met dun katoen of borduurgaren een ketting van lossen, lang genoeg om als kam dienst te gaan doen.


Zet dit met boogjes en kleine steekjes vast  boven op het koppie.


Haak nog een ketting, dit is het lelletje. 
Zet deze aan weerskanten van de snavel vast.
En natuurlijk twee oogjes want een blinde kip........

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
01 09 10 11 12
Blogging tips