23-02-15

kokoscrème


Al een paar jaar gebruik ik regelmatig kokosolie (kokosvet is hetzelfde) voor mijn droge winterhuid.
En, hoewel ik het fijn vind dat het heel goed werkt, puur is en relatief goedkoop, heb ik er toch een beetje een haat-liefde verhouding mee.
Juist in de winter heb ik het nodig en juist in de winter is het koud in de douche en slaapkamer en het vet dus zó hard dat het een heel gevecht kan zijn om de juiste hoeveelheid uit je potje te krabben. Het aangename gevoel van die lekkere warme douche is dan gauw verdwenen hoor!

Nu had ik gelezen dat het opkloppen van deze olie met de mixer een hele verbetering zou kunnen zijn, en al kon ik me er niet echt iets bij voorstellen, gewoon proberen is toch nog altijd de beste test.
En wat ben ik blij met deze "ontdekking" want je krijgt daardoor echt een prachtige crème die veel soepeler blijft dan het oorspronkelijke product! En dat zonder iets anders toe te voegen, alleen maar door het te mixen.

De kokosolie, het liefst van biologische kwaliteit en extra virgin, moet voor het mixen wél op kamertemperatuur zijn maar beslist niet vloeibaar (het smeltpunt ligt zo rond de 25 graden, daarom is het in ons klimaat meestal gestold en dus een "vet", in warmere landen is het gesmolten en noemen ze het "olie").


Met de mixer klop je het geheel op de hoogste stand gedurende een zestal minuten.
Je krijgt dan een romige, zachte crème die in het potje nog iets steviger gaat worden. Ik zou willen dat je het hier even kon voelen, zó zacht.


Je kunt er naar behoefte enkele druppels etherische olie door doen. Of een scheutje amandelolie er bij door kloppen, je gaat dan een beetje richting een bodylotion. Of wat vanille erdoor.... zou ook best lekker kunnen zijn.......

Kokosolie voedt de huid en is echt heel prettig om te gebruiken, ook voor je droge, schrale handen.
Het bevat namelijk twee, voor onze huid, belangrijke vetzuren, laurine- en caprinezuur. Eenmaal op de huid veranderen deze stoffen in monocaprine en monolaurin en deze stoffen beschermen je huid (zelfs tegen veroudering heb ik gelezen!).
En je droge lippen kun je er ook mee insmeren, of je benen na het scheren.....
Kokosolie heeft anti-bacteriële eigenschappen, dus waarschijnlijk werkt het ook goed bij puistjes en acne al zou ik het wel eerst op een klein plekje uitproberen. Ook al verstopt kokosolie, in tegenstelling tot andere olieachtige producten, de poriën niet, ieder mens kan er toch anders op reageren.

En waar ik ook blij van word.......
De zieke koe waar ik hier over schreef, heeft inmiddels een prachtige zoon gekregen en alles is goed verlopen.
We noemen hem Otto, al is de man het daar nog niet helemaal mee eens ;-).


En wat dacht je van de kleuren van mijn easy peasy sjaal........

09-02-15

bounty balletjes


Nodig:
-80-100 gram geraspte kokos
-2 theelepels kokosolie
-2 eetlepels honing
-scheutje vanille-extract
-2 eetlepels kokosmelk (of andere "melk")
-1 theelepel kaneel
-snufje zout

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en mix het goed door elkaar.
Ik denk dat het ook wel "met de hand" kan want mijn machientje vermaalt de droge kokos echt niet, ondanks de scherpe mesjes.


Maak balletjes van de pasta, rollen wil niet echt maar het is wel goed te doen om er een rondje van te drukken. De massa is kleverig en vochtig, als het echt niet lukt kun je extra kokos (of extra vocht als het té droog is) toevoegen.
Bedek ze met wat extra kokos of rol ze door de cacao.
Laat ze minstens een uur opstijven in de koelkast. Ze zullen dan redelijk stevig zijn en smaken lekker zo aan het eind van de werkdag, bijvoorbeeld bij een kopje thee.

02-02-15

roos-vanille massage olie (en het belang van aanraken)


De huid is, we vergeten het zo vaak, ons grootste orgaan. 
Voor dit zintuig is aanraken belangrijk, zelfs een levensbehoefte, net zo als eten en drinken dat is.
Huidcontact, zowel voor volwassenen als kinderen, levert bovendien een bijdrage aan een betere stofwisseling, een sterker immuunsysteem en een betere doorbloeding. 

Er zijn heel veel wetenschappelijke onderzoeken gedaan naar het effect van liefdevol aanraken, misschien herinner je je nog dat zielige aapje van de psycholoog Harry Harlow, die de kracht van aanraking hiermee overduidelijk aantoonde. Aapjes die in de eerste zes maanden van hun leven niet werden aangeraakt, konden namelijk op volwassen leeftijd niet normaal functioneren.

Zachtjes strelen van iemands handen en of voeten is ook een prettige vorm van huidcontact en wordt nog aangenamer als je hierbij een druppel olie gebruikt. 

Nu zijn er heel veel verschillende soorten massageolie te koop maar je kan ook gemakkelijk zelf een potje maken.
Als basis kun je amandelolie nemen maar ook eenvoudiger te verkrijgen oliën zoals zonnebloemolie..
Je kan het geur geven door er bijvoorbeeld rozenknopjes (natuurwinkels) en/of rozenblaadjes (zelf gedroogd) aan toe te voegen en een opengesneden vanillestokje. Of alleen een vanillestokje als je geen rozen hebt.....je kan het dus helemaal aanpassen aan je eigen wensen en eigen budget. En deze geurcombinatie..... ik zou willen dat je het hier even kon ruiken!


Het kan ook niet verkeerd gaan zolang je er maar voor zorgt dat de plantendelen zoveel mogelijk onder staan. Ze hebben wel de neiging om naar boven te drijven, daarom regelmatig het potje even omdraaien en lekker warm wegzetten. Na een paar weken is je massageolie klaar en kun je de vaste delen eruit zeven.
En dan ook regelmatig gaan gebruiken natuurlijk, want er zijn dus veel lichamelijke en geestelijke voordelen, zelfs vermindering van pijn! (Dit komt omdat de signalen van de aanrakingssensoren in onze huid sneller naar ons brein reizen dan de signalen van onze pijnsensoren. Hierdoor raken de zenuwbanen geblokkeerd voor pijn en voelen we die niet of minder. bron


Wist je trouwens dat.....
-jonge ratjes stoppen met groeien als ze niet worden gelikt?
-het, nog niet eens zo heel lang geleden, steng verboden was om veel te vroeg geboren baby's aan te raken omdat men bang was hun zenuwstelsel te beschadigen?
-deze baby's, ondanks dat alle andere omstandigheden zo ideaal mogelijk waren, haast niet in gewicht toenamen?
-pas in de jaren 80 Amerikaanse artsen tot hun verbazing ontdekten dat een aantal van deze te vroeg geboren couveusekindjes, allen verzorgt door dezelfde nachtzuster, wél goed groeiden?
-dit kwam omdat déze nachtzuster het huilen niet kon verdragen en ze, tegen de regels in, tóch voorzichtig over hun ruggetje streelde om ze te kalmeren?
-er in onze gezondheidszorg, uit angst om een verkeerd signaal af te geven, strenge regels bestaan wat betreft aanraking? 
-daarom eigenlijk alleen "intimi" elkaar zonder probleem kunnen aanraken?

En nu we het toch over liefdevol aanraken hebben............


Het kalfje, hier boven net geboren, is nu al lang een volwassen koe die bijna haar tweede kalf krijgt.


We zijn blij dat ze er nog is........drie weken geleden was ze erg ziek en heeft bijna een week niet kun staan, een levensbedreigende situatie. Twee keer hebben we haar met behulp van trekkerkracht weer op de been gekregen maar zodra ze weer lag had ze niet de kracht om zelf te gaan staan.
Nu kan ze gelukkig weer staand genieten van haar hooi........we hopen dat het helemaal goed gaat komen!

Let op
Volg je "de gulle aarde" op facebook en je hebt de nieuwe pagina nog niet "geliked"?
Vanaf februari verschijnen de updates van de nieuwe logjes alleen nog maar op de pagina met "vind ik leuk".

26-01-15

amandelmelk en de "rest" verwerking


Zelf amandelmelk maken, je kunt het op diverse sites lezen, is helemaal niet moeilijk.
Ideaal voor mensen met een lactose intolerantie of als je om andere redenen geen koemelk wilt gebruiken.
Maar....dat het nou zo heerlijk romig is om zo te drinken hoor je mij niet zeggen, al wordt het door toevoeging van wat dadels en/of kersen wel een heel stuk lekkerder.
Toch maak ik het regelmatig, niet om zo te drinken maar om er ons ontbijtje mee te maken......overnight oats. Met lekker veel andere gezonde toevoegingen zodat we de hele ochtend verder niets meer hoeven eten omdat we zo verzadigd zijn. (Niet dat wij ons daar altijd aan houden helaas.)


(Mocht je je trouwens afvragen wat dat groene spul is........deze zomer hoop ik daar een logje over te kunnen schrijven ;-).

Maar goed, amandelmelk. Voor de lezers die het nog niet ergens anders zijn tegengekomen.....je maakt het als volgt:
Laat de amandelen een nacht weken in wat water.


Spoel ze de volgende dag af en doe ze in de blender (staafmixer kan ook) met water.
Voor 250 gram amandelen gebruik je ongeveer 1 liter. Meer kan, minder mag.
Laat dan de blender een dikke minuut draaien et voila........je hebt "melk".


Zeef alles nu door een kaasdoek (of theedoek) en wring het zo krachtig mogelijk uit.


Je hebt nu twee producten, melk en amandelpulp.
Omdat amandelen best prijzig zijn is het fijn om deze pulp te hergebruiken. Dit zomaar weggooien voelt ook absoluut niet goed en is ook niet nodig want je kan er nog heel veel verschillende lekkere gerechten mee maken.


Ik maakte er een (echt overheerlijke) cake mee. Andere mogelijkheden zullen in de loop van dit jaar de revue passeren, dat is tenminste de bedoeling.

Recept maanzaad-amandelcake
Nodig:
-115 gram zachte roomboter
-115 gram (riet)suiker
-4 grote eieren
-30 gram maanzaad
-180 gram amandelpulp (eventueel aanvullen met amandelmeel)
-125 gram zelfrijzend bakmeel
-snuf zout

Warm je oven voor op 180 graden.
Vet je cakevorm in met boter en wat bloem.
Mix de boter met de suiker en voeg één voor één de eieren toe.
Spatel vervolgens de amandelpulp erdoor en ook het maanzaad en het zelfrijzend bakmeel.
Giet het nu in je vorm en laat het in ongeveer 40 minuten garen in de oven. Controleer even met een satéprikker of het echt gaar is. 


Wist je dat amandelen heel gezond zijn voor ons hart en onze bloedvaten?
Ook bevatten ze veel mangaan (goed voor de leverontgifting en aanmaak van energie op celniveau).

Let op
Volg je "de gulle aarde" op facebook en je hebt de nieuwe pagina nog niet "geliked"?
Vanaf februari verschijnen de nieuwe logjes alleen nog maar op de pagina met "vind ik leuk".

19-01-15

maaltijd in een pot: risotto


Na alle koekjes en andere zoetigheden in een pot ben ik wel toe aan een nieuwe uitdaging!
Maaltijden in een pot....daar ben ik (noodgedwongen) wat mee aan het experimenteren.
Kijk, het is best lastig als wij om 18.00 uur de warme maaltijd nuttigen terwijl een ander gezinslid vijf dagen in de week pas om 20.30 uur thuis komt van zijn werk. 
Op andere dagen wil er iemand al graag om 16.30 uur eten, simpelweg omdat er de rest van de avond geen tijd is. 
Nou lenen veel maaltijden zich wel voor een tweede ronde, aardappels kunnen immers worden opgebakken en de meeste groenten zijn op een zacht vuurtje ook wel weer warm te krijgen, evenals stamppotten, ovenschotels en pasta gerechten. 
Maar..... die keren dat het niet lukt wordt er een beroep gedaan op de bestaande snel kant-en-klaar maaltijden in een zakje......iets wat elke keer weer vies tegenvalt! De smaak is niet "je van het", en voor een harde werker vaak ook veel te weinig. (En dan laat ik voedingswaarde en gezondheid gemakshalve buiten beschouwing.)

Gelukkig zijn er veel voorbeelden op het web te vinden van deze "maaltijden in een pot" en met de nodige aanpassingen en het omrekenen van cup naar gram is deze risotto de eerste die door iedereen met smaak wordt opgegeten! 
De hoeveelheid in mijn potje is genoeg voor één stevige eter, maar je kan er natuurlijk ook een dubbele portie in doen voor twee tot drie eters of driedubbel voor........:-)

Hoe lang je het potje op deze manier kunt bewaren durf ik niet precies te zeggen maar na een aantal weken ziet het er in ieder geval nog prima uit!

Wat gaat er in de één persoonspot?
In een potje van 250 ml (of iets kleiner) doe je 150 gram risotto rijst.
Vervolgens knip je 20 gram gedroogde tomaten in stukjes en legt dit boven op de rijst.


Meng dan 1 eetlepel gedroogde uitjes, 1/2 theelepel oregano, 1/3 theelepel gedroogde knoflook snippers, 1/3 theelepel gedroogde rozemarijn, 1/2 theelepel gedroogd basilicum, wat peper en een klein snufje zout.


Leg dit bovenop de tomatensnippers, (een andere volgorde kan natuurlijk ook).


Leg er vervolgens een bouillonblokje op en sluit de pot.

Om de risotto in een handomdraai  te kunnen maken:

Breng 400 ml water aan de kook.
Laat hierin het bouillonblokje oplossen en giet de rest van het potje in de pan en breng het weer aan de kook.
Laat het onder regelmatig roeren op een heel zacht vuurtje in 20 minuten gaar koken. Als het té droog wordt een klein beetje extra water toevoegen.
Eventueel garneren met wat geraspte kaas.

Eet smakelijk!


Als je de nieuwe berichten van De Gulle Aarde ontvangt op je facebookstartpagina en je wilt dit blijven ontvangen moet je mijn nieuwe pagina even liken. Dat kun je hier doen. De "vriendenpagina" gaat namelijk binnenkort verdwijnen. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
01 09 10 11 12
Blogging tips