30-03-15

nieuwsgierig konijntje in een pot


Het lentezonnetje laat helaas nog even op zich wachten, wat was het waterkoud de afgelopen week!
Nou ja, met de houtkachel gezellig aan kom ik de vrije uurtjes wel door hoor, maar je wilt zo graag dat het echt lekker voorjaarsweer wordt.  
Om toch al een beetje in de stemming te komen stopte ik wat hoefbladbloemetjes in een eierdopje gevuld met wat water en ging, al surfend, op zoek naar meer voorjaars- en paasideetjes op het  www.


Zo vond ik hier in een Amerikaanse Etsyshop een leuk ideetje van een haas (of konijntje) in een pot. Het is te koop voor €8.02 maar je kunt heel makkelijk net zoiets zelf maken, en daar had ik wel even zin in!
Dus pakte ik de breipennen en maakte een kerstbal op zijn boerenfluitjes, met 6 herhalingen in plaats van 7......


en maakte een pompoen "the old fashioned way" (want geen pomponmaker)......


en naaide die op de daarvoor bestemde plek.


Daarna was ik blij met de weelderige groei van mijn graslelie.....


zodat ik tenminste iets in de pot kon poten wat de nieuwsgierigheid van het konijn zou kunnen wekken.
Om te zorgen dat zijn (helemaal niet aanwezige) kopje niet smerig werd, dekte ik de potgrond af met wat alufolie.......



en was bijna vergeten hem ook nog twee achterpootjes te geven.


In de Etsyshop zijn er verschillende kleurtjes te koop maar ik koos natuurlijk voor wit!!

23-03-15

goji bes recepten


Goji bessen staan hoog op de lijst van de nieuwe gezonde SUPERfoods, er is (als je even gaat zoeken op het www), haast geen aandoening of ziekte die niet met dit besje te verbeteren dan wel volledig te genezen is.
Maar "SUPERfood is gewoon een (succesvolle) marketing term, een hype", zegt het Voedingscentrum.
Het woordje "SUPER" wekt bovendien de indruk dat het véél gezonder is dan "normale" gezonde producten en ook de prijs (gezondheid heeft immers een prijs) wijst in die richting.
Het Voedingscentrum is van mening dat er geen SUPERfoods bestaan.
Bovendien is de term superfood niet wettelijk beschermd, daardoor kan elk product als medicinaal of gezond bestempeld worden.

De term "superfood" mag eigenlijk alleen gebruikt worden voor voedingsmiddelen die minimaal 10 unieke eigenschappen hebben en bol staan van de vitamines, sporenelementen en andere, voor ons mensen, gezonde stoffen. Valt de gojibes daaronder? Ik weet het niet, ik kan in mijn keuken niet constateren dat de goji bes, relatief gezien, 500 x meer vitamine C bevat dan een sinaasappel.

Rineke Dijkinga schrijft in haar boek Weetjes over (h)eerlijk eten dat "superfoods" een specifieke verzameling eetbare, voedzame planten zijn die noch onder de noemer voeding noch onder de noemer medicijn zijn in te delen. Ook knoflook, brandnetel, kurkuma en nog veel meer planten en kruiden zijn wat haar betreft dus eigenlijk superfoods.

Hoe je ze ook wilt noemen, daar houd ik mij niet zo mee bezig. Deze besjes hebben in ieder geval een positief effect op onze gezondheid, ze passen wat mij betreft dus prima in een gevarieerd dieet (ze worden in de Traditionele Chinese Geneeskunde ook al heel lang gebruikt om o.a. de weerstand te verhogen).
Pas op: mensen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken waar warfarine in zit moeten wel extra oppassen en eventueel hun dosis (laten) aanpassen als ze zeer regelmatig (veel) gojibessen willen gaan eten.

Ze mogen dan gezond zijn, veel mensen vinden ze niet echt lekker om zo op te eten. Vaak gaat er eerst eens wat door de yoghurt en vervolgens blijven ze in de kast liggen. Heb jij ook zo'n potje gojibessen ergens staan?
Probeer ze dan eens te verwerken in onderstaande recepten.....ik beloof je dat je blij verrast zult zijn!

ENERGIEBALLEN (ongeveer. 12 stuks)


In de keukenmachine gaan:
- 3 eetlepels gojibessen
- 2 eetlepels moerbeien
- 1 eetlepel sesamzaad
- 1 eetlepel pompoenzaad
- 1 eetlepel zonnebloemitten
- 1 eetlepel rasp van een pure chocoladereep
- 3 dadels in stukjes
- 1 dikke theelepel honing


Alles even laten draaien tot het fijn genoeg is.


Draai hier met een koele hand balletjes van en bewaar ze in de koelkast.


GOJI-JAM


Laat 25 gram bessen een kwartiertje weken (net onder) in heet maar niet kokend water.
Giet ze af en laat ze even uitdruppen.
Vermeng de bessen met een 1/2 theelepel rasp van de sinaasappelschil en een klein 1/2 theelepeltje geraspte gember en 1 dadel in stukjes.


Doe alles in een vijzel of prak het fijn met een vork.


Je krijgt een lekkere jam die natuurlijk niet zo lang houdbaar is.

GOJI SMOOTHIE


Voor deze smoothie (één van mijn lievelingsdrankjes), gebruik je hetzelfde recept als voor de jam. Giet de bessen niet af maar doe alles mét een glas soja- kokos- of amandelmelk in de blender.

Meer lezen? Dat kan hier en / of hier.

09-03-15

maaltijd in een pot: kerrie soep


Wij eten regelmatig soep en eigenlijk altijd "home made". Als je daar eenmaal aan gewend bent, dan heeft soep uit een zakje of uit blik een aparte (bij)smaak. Omdat ik het toch wel handig vind om iets "kant en klaars" in huis te hebben ben ik hier en daar wat aan het experimenteren.

Op budget101.com vond ik dit recept voor een "kerrie soepmix in een pot" wat je lang kunt bewaren en erg lekker is. Alleen heb ik er véél minder rijst in gedaan, want met de aangegeven hoeveelheden had het meer weg van een complete rijstmaaltijd.

Voor 1 pot waar je 2 1/2 liter soep van kan koken (of 2 potjes voor ruim 1 liter soep per potje) heb je nodig:

-100 gram rijst
-50 gram rozijnen
-25 gram walnoten (in stukjes)
-5 gram gedroogde ui (snippers)
-flinke eetlepel kerrie
-flinke theelepel zout
-2 theelepels paprikapoeder
-1 1/2 theelepel dille
-1 theelepel mosterdpoeder
-1 theelepel koriander
-1 theelepel knoflookpoeder
-1 theelepel kardemom
-bouillonblokjes naar smaak 


Om de soep te maken breng je de gewenste hoeveelheid water met bouillonblokjes aan de kook en daarna kan de soepmix er bij. Net zo lang laten koken tot de rijst gaar is. 
Wil je wat meer bite, voeg dan wat in stukjes gesneden gerookte kip toe.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
01 09 10 11 12
Blogging tips