12-11-12

appelmuffins in een pot


Voor dit  herfstig cadeautje heb gedroogde appelstukjes nodig, zelf gedroogd of zelf gekocht.
(Maar geloof me, zelf drogen is veel leuker!)
Onze appelboom geeft appels die direct na het snijden al beginnen te verkleuren. Mijn stukjes zijn dus bruin, maar de smaak is er zeker niet minder om.

In de pot gaat:
-240 gram zelfrijzend bakmeel
-100 gram rietsuiker
-50 gram bruine basterdsuiker
-snufje zout
-1 theelepel kaneel
-1/4 theelepel nootmuskaat
-1 kop gedroogde appelstukjes

Alles past gemakkelijk in een literpot. Je kunt de pot tot de rand vullen met appelstukjes, de precieze hoeveelheid is niet zo heel belangrijk. Ook kun je er b.v. wat rozijnen tussen doen.

Op het label schrijf je:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe de inhoud van deze pot in een beslagkom.
Voeg zelf nog één ei, 180 ml melk en 60 ml olie naar keuze toe.
Goed roeren en in muffinvormpjes in 15-18 minuten gaar bakken.


Lekker met een kopje (gedroogde) appelschillenthee!

Misschien ook leuk:
brownie in een pot
koekjes in een pot
plaatkoek in een pot

16 opmerkingen:

  1. Ziet er super uit! Maar hoe droog je die stukjes appel? Gewoon snijden en laten drogen?
    :p

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ik ben ook wel benieuwd hoe je appel droogt.
    Lijkt me leuk om voor kerst te geven.

    Liefs Priscilla

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Ik vind dit echt een leuk idee voor een cadeautje.
    Ik droog appelstukjes altijd boven de houtkachel gaat prima, ik geloof dat je ze ook in de oven kan drogen.

    Ik had nog wel een brutale vraag aan jou, van de week had ik een brandwond deze heb ik verzorgd met oloe vera en ik bedacht me toen dat jij daar wel is een blog over geschreven had. Over oloe vera en haar bijzondere krachten, mijn vraag aan jou is zou jij deze plant nog is onder de aandacht willen brengen?
    Groetjes Dreadlocks

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ja, de aloë is een interessante plant. Misschien dat ik er deze winter een stukje over ga schrijven.....we zullen zien.

      Verwijderen
  4. goed idee! Kun je mij ook vertellen hoeje het beste appeltjes kan drogen?

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Appels drogen:

    Ik droog ze ook op de houtkachel, maar op de verwarming kan het net zo goed. Het enige wat je hoeft te doen is de appels evt. schillen, in dunne plakjes snijden of in blokjes en, als je ze blank wilt houden, met een beetje citroensap besprenkelen. Dan op een bakblik uitspreiden, theedoek erover tegen het stof :-), en een paar dagen later zijn ze klaar.
    Er zijn ook allerlei andere "technieken" zoals aan een stokje rijgen. Ziet er heel leuk uit, werkt ook prima, alleen is het wat moeilijker om het af te dekken als dat nodig zou zijn.
    Drogen in de oven kan ook:
    Oven op de laagste stand (50 graden?) en niet vergeten om de ovendeur op een kiertje te zetten zodat het vocht uit de appels kan "ontsnappen".
    Je bent dan in een paar uur klaar.

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Dat ziet er erg gezellig uit in die glazen Pot!
    Op het bord ook trouwens
    Lekker hoor

    BeantwoordenVerwijderen
  7. ik wou je vragen Hanneke, we eten veel gedroogde abrikozen op aanraden van onze acupuncturisten. zouden we deze muffins ook met d. abr. kunnen maken? of heb je andere recepten met abrikozen?
    alvast bedankt

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Volgens mij is dat geen enkel probleem hoor!

      Je kan ook eens abrikozenrijst eten.
      Je maakt het zo:
      Breng bouillon (tablet of vers getrokken) aan de kook en strooi hier (zilvervlies)rijst in. Ook wat gesneden ui, flink wat gesneden wortels en een dikke kop gedroogde abrikozen, al dan niet in stukjes. Wat draadjes saffraan kunnen er ook bij en evt. wat zout.
      Laat de rijst langzaam gaar worden in zo'n 45 minuten (geen snelkookrijst nemen dus ;-) en serveer het met wat geroosterde amandelstukjes.

      Verwijderen
  8. Hmmm dat ziet er prachtig en lekker uit, een ideaal cadeau ook joh!!

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Dit is inderdaad ontzettend leuk om weg te geven. Heb dat laatst zelf ook gedaan met iets soortgelijks, werd blij verrast ontvangen

    BeantwoordenVerwijderen
  10. bij toeval deze blog gevonden... en wat een leuke blog!!!
    heerlijke recepten en ontzettende leuke kado ideën.
    ik word "volger" van je blog hoor!
    echt leuk!, groetjes Iefke.

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Waar koop je die weckpotten van 1 liter, en kun je ook andere glazen potten gebruiken zoals een groentepot ofzo?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Weckglazen zijn
      (in Nederland) te koop bij de Blokker, Ikea, Xenos en nog wel andere winkels. Maar elke glazen pot die goed te sluiten is kun je gebruiken, mits er geen luchtjes in zitten (augurken / zure haring e.d.).

      Verwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
01 09 10 11 12
Blogging tips