De eerste emmers met bonen staan alweer in de keuken, helaas zijn er veel boontjes aangevreten door slakken.
Als daar nou eens een oplossing voor was waar de vogels en de egels niet de dupe van werden......
We hebben alles zo'n beetje al wel geprobeerd, koffiedik, eierschalen enz. Dit weer is natuurlijk ideaal, een soort slakkenparadijs, niets aan te doen dus. Dan maar blij zijn met wat we wél hebben.
Ik ga de bonen wecken.
Gelukkig heb ik een grote weckketel waar acht weckglazen tegelijk in kunnen want ze moeten, nadat het water kookt, nog twee uur zachtjes doorkoken.
Wel de boontjes eerst even een drietal minuten blancheren voordat ze in de glazen gaan. Dit is heel belangrijk. Overgiet ze dan met licht gezouten gekookt water en sluit ze met een ring en klem. Nadat de kooktijd verstreken is de boontjes uit het waterbad nemen en helemaal af laten koelen voordat je de klemmen eraf haalt.
We hebben verschillende soorten sperziebonen, dit zijn de gele boterboontjes.
En dan krijg je het soms ook zo, waar de ene 'productielijn' ophoudt en de andere begint.
Snijbonen kun je op dezelfde manier wecken.
Inmiddels zijn ook de eerste aardappels gerooid, niet veel aan de stam maar wel erg groot. Of ik daar nu zo blij mee ben...........
vandaag gaat hier ook de laatste lichting bonen in de weckflessen.
BeantwoordenVerwijderentegen de slakken graaf ik kleine potjes of blikjes met wat bier erin tussen de planten.
Ziet er lekker uit, proef je het zoutige als je na een paar maanden eet? Hallo wat een joekels van aardappelen, schilt niet makkelijk, maar je hebt wel lekker lange frietjes!
BeantwoordenVerwijderen@Shirley: Er zit maar een beetje zout bij, je kan ze ook inmaken zonder zout. Misschien denk je aan pekelbonen in het vat, waar de bonen bedekt worden met een dikke laag zout? Lange frietjes kan ik er zeker van maken, maar dan liggen ze wel dubbel in het frituurmandje.
BeantwoordenVerwijderenIk ben blij te lezen dat er mensen zijn als ik. Mijn Hosta's worden zo langzamerhand opgegeten. Ik heb een egelfamilie soms op bezoek dus durf ik geen korrels neer te gooien. Het hoort bij het opruimen van de natuur denk ik dan maar. En niet te vergeten je hebt heerlijke repecten.
BeantwoordenVerwijderenHartelijke groet Marijke
Mijn vader zet ook potjes met bier rond de planten, en wij hebben veel egels in de tuin, die zo heerlijk smikkelen van de slakken.
BeantwoordenVerwijderenSlakken was bij ons een GROOT probleem waar we sinds twee jaar van af zijn!!! We hebben kippen gekregen en die lopen het hele jaar los in de tuin. Werkelijk een heel enkele keer zie ik een verdwaalde hele grote naaktslak die ik netjes verwijder, maar alle eitjes en babyslakjes worden met smaak verorberd. Daarnaast is ook het mos uit het gras verdwenen (lees: er groeit weer gras in plaats van het weelderige mostapijt)
BeantwoordenVerwijderenhoy,sinds een jaar of tien ben ik weer aan het volkstuinieren en groenten en fruit worden ook geweckt,nu heb ik de laatste 4a5 jaar een probleem met de bonen,de eerste 3a4 jaar ging het goed bonen bleven goed,nu,zo,n 2 maanden na inmaak, als ik dan een pot bonen open maak zijn ze zuur en stinken,de potten blijven wel dicht,wat het is weet ik niet en veel oudere mensen die vroeger ook weckten weten het ook niet,heb ook al met zuiver bronwater uit de supermarkt geweckt,zelfde resultaat,kunstmest bij de bonen gebruik ik ook niet.heeft hier iemand een antwoord.
BeantwoordenVerwijderenjan.
VerwijderenHeb zelfde probleem. Begrijp er niets van. Als jij inmiddels de oorzaak hebt gevonden zou het geweldig zijn als je de oplossing met ons zou willen delen.
hoy,nee heb het nog niet gevonden,ook met bonen en water uit de supermarkt geprobeerd,zelde resultaat
VerwijderenLaat ik een poging wagen. Bonen houden niet van bemeste grond. Als je weet waar je de bonen wilt planten het komende jaar sla dan bij dit stuk de bemesting een jaartje over. Succes.
VerwijderenDeze reactie is verwijderd door de auteur.
VerwijderenBestrijdingsmiddelen kunnen er voor zorgen dat de boontjes verzuren in de pot, of dat e meer potten open gaan dan normaal.
Verwijderen@Jan: Een heel frustrerend probleem waar ik ook niet zo één, twee, drie een antwoord op heb.
BeantwoordenVerwijderenKweek je steeds door met je eigen bonen of koop je steeds nieuwe boontjes om te poten? Dan zou het kunnen dat er 'genetisch' iets is veranderd. Ik zelf zou eens een keer boontjes uit de winkel wecken. Als die goed blijven ligt het probleem bij je eigen bonen of de grond, zijn dezen ook zuur dan ligt het misschien aan het weckproces of het zout of de pan waarin je ze voorkookt.
Ik hoop dat je het ontdekt. Zou het leuk vinden als je dat hier dan zou delen. Maar misschien zijn er ook andere lezers die een oplossing/oorzaak weten?
Hanneke. Heb jij nog een reaktie hierover gekregen. Heb zelfde probleem als Jan en zoek een oplossing.
VerwijderenHelaas Leon, geen enkele reactie.
VerwijderenMisschien kun je de vraag invoeren bij
http://www.plantaardig.com/groenteninfo/bonen-kweken-in-de-moestuin/
hier worden ook vragen gesteld over inmaken, invriezen e.d.
Een poeltje, vijvertje bij de moestuin is voor vele diertjes een groot plezier! En...kikkers die in zo'n poeltje trekken lusten heel graag slakken :-)
BeantwoordenVerwijderenWaarom moeten de potten met boontjes maar liefst 2 uur in de weckpan staan? Normaal gesproken kook ik ze ong 20 min.
BeantwoordenVerwijderenHoe zijn de boontjes als ze klaar zijn? Beetgaar of echt super gekookt?
Dank dank!
De boontjes staan zolang in de weckketel om én gaar én steriel te worden.
VerwijderenAls ze klaar zijn zijn ze gaar, net als de boontjes uit een potje of conservenblik.
Wil je de boontjes liever beetgaar dan kun je ze beter invriezen denk ik.
verdijnen niet alle pietemientjes als je boontjes zolang moet koken?
BeantwoordenVerwijderenMoeilijke vraag. Er gaat natuurlijk qua vitamines niets boven vers. Bij geweckte groente heb je dezelfde kwaliteit als met groenten uit blik of glas uit de fabriek. Of daar véél verlies is weet ik niet, alle rapporten en onderzoeken spreken elkaar tegen. Voordeel van het zelf wecken is wel dat je heel snel na de oogst je groenten kunt inmaken. Daar boek je mbt de conserven in ieder geval winst.
VerwijderenMijn zus weckt haar sperzieboontjes ook altijd. Zij zegt dat je ze nooit mag verbouwen op bemeste grond, want dan zijn de bonen niet houdbaar als ze geweckt zijn.
BeantwoordenVerwijderenHeb hetzelfde probleem hier.
BeantwoordenVerwijderenBonen moet je 2 keer wecken en niet 1 keer. Staat in een DDR Weckboek. Sporen die nog in hun omhulsel zitten overleven 1 keer wecken omdat ze tegen 100 graden kunnen. De sporen die niet in hun omhulsel zitten overleven de 100 graden niet. Deze sporen die in hun omhulsel zitten komen binnen drie dagen uit waarna je ze dan dood maakt door nog een keer kort te wecken. Dus weckpotten na het wecken op het aanrecht laten staan en 3 dagen later nog eens wecken en alle sporen zijn dood. In Amerika hebben ze hogedruk weckketels die hoger gaan dan 100 graden en dan is 1 keer wecken wel genoeg, dan dood je de sporen die nog in een omhulsel zitten en de volwassen sporen. Geen dank.
BeantwoordenVerwijderen