wilde kruidenbol

Kruiden uit de vrije natuur kun je op veel verschillende manieren gebruiken. Als je ziek bent (dus uit balans) kunnen specifieke kruiden deze balans mede helpen herstellen. Je kunt dan gericht een kuur doen met een passend kruid. Door het gebruiken van een thee, tinctuur, omslag, bloesemremedie enz. kun je dan werken aan het herstellen van je gezondheid.

Heb je géén specifieke klachten dan kun je kruiden gebruiken in je voeding om zo je gezondheid op peil te houden. Door dagelijks verschillende kruiden aan je voeding toe te voegen, krijg je veel belangrijke stoffen binnen. Kruiden hebben bovendien een hoge Orac-waarde*.

Een lekkere manier om te "koken met kruiden" is om ze toe te voegen aan je broodmeel (of pannenkoekmeel of koekjesdeeg........).

Je plukt een flinke handvol bladeren (ik gebruik hier klaverblad, brandnetel en zevenblad maar elke combinatie is mogenlijk, of slechts één kruid b.v. oregano) en je laat ze drogen. Ze moeten echt knisperdroog zijn. Heb je "haast" dan kan dit ook in de oven, op een niet te hoge temperatuur (ong. 60 graden) met de ovendeur op een kier zodat het verdampte vocht kan ontsnappen.

Zodra je tevreden bent maal je de kruiden tot poeder in een vijzel, met de deegroller of een koffiemolentje. (Een koffiemolentje maakt dit klusje echt een heel stuk eenvoudiger ;-).

Dit kruidenpoeder, voeg je nu bij je broodmeel naar keuze.

Je gaat vervolgens verder met je eigen recept........je krijgt een mooie groene bal.....

......en dus ook groene kruidenbollen.

Wat ik ook nog wel eens doe, een blokje kaas erin. Je moet de bollen dan wel warm eten natuurlijk.

Lijkt het je nu echt geweldig om zulke bollen te bakken maar zie je het niet zitten om zelf kruiden te plukken (of te kopen bij de natuurvoedingwinkel) dan kun je altijd nog je toevlucht nemen tot zakjes (brandnetel)thee. De kruiden in deze zakjes zijn al bijna fijn genoeg. Bedenk wel dat kruiden, die al langere tijd zo fijn versneden zijn, óók een gedeelte van hun goede stoffen al kwijt zijn.

*Orac-waarde:

De hoeveelheid anti-oxidanten (bescherming tegen vrije radicalen) in voeding wordt uitgedrukt met een Orac-waarde. Des te minder onze voeding is bewerkt, des te hoger deze Orac-waarde.

Fruit en groente hebben dus een hoge Orac-waarde maar kruiden scoren superhoog!