hypocras

Als je eens wat bijzonders én bijzonder lekkers wilt drinken is deze wijn een echte aanrader. Ook als je een origineel kado zoekt en je wil je niet verdiepen in het wijnmakersjargon of al die spullen aanschaffen, dan toch kun je een eigengemaakte wijn serveren of geven. De basis is een kant en klare rode of witte wijn, op smaak gemaakt met verschillende specerijen. Er zijn vele verschillende recepten te vinden, allen met hun eigen samenstelling, warm of koud gedronken. Ik heb al een paar keer deze gemaakt en de smaak is prima.

Voor 1 fles wijn heb je nodig:

• 60 gram rietsuiker
• 1 soeplepel honing
• 10 gram kaneel (poeder of pijpje)
• 1 soeplepel verse geraspte gember
• 1 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel foelie + kruidnagel
• een stuk of 8 kardemompeulen
• een paar peperkorrels

Doe alles bij de wijn in een fles of pot en laat het een aantal weken trekken. Dan zeef je de specerijen eruit door het door een koffiefilterzakje te laten druppen.

Hypocras is een wijn die in de Middeleeuwen werd gemaakt. Het werd gedronken bij bruiloften en andere feesten. De naam komt van het filter van Hippocrates, hypocras moet immers ook worden gefilterd.

Hypocras schijnt lekkerder te worden als je het na het filteren een tijdje rustig laat bekomen. 

Ik zou het niet weten ;-)