28-10-11

hypocras


Als je eens wat bijzonders én bijzonder lekkers wilt drinken is deze wijn een echte aanrader. Ook als je een origineel kado zoekt en je wil je niet verdiepen in het wijnmakersjargon of al die spullen aanschaffen, dan toch kun je een eigengemaakte wijn serveren of geven. De basis is een kant en klare rode of witte wijn, op smaak gemaakt met verschillende specerijen. Er zijn vele verschillende recepten te vinden, allen met hun eigen samenstelling, warm of koud gedronken. Ik heb al een paar keer deze gemaakt en de smaak is prima.


Voor 1 fles wijn heb je nodig:
  • 60 gram rietsuiker
  • 1 soeplepel honing
  • 10 gram kaneel (poeder of pijpje)
  • 1 soeplepel verse geraspte gember
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 1 theelepel foelie + kruidnagel
  • een stuk of 8 kardemompeulen
  • een paar peperkorrels
Doe alles bij de wijn in een fles of pot en laat het een aantal weken trekken. Dan zeef je de specerijen eruit door het door een koffiefilterzakje te laten druppen.



Hypocras is een wijn die in de Middeleeuwen werd gemaakt. Het werd gedronken bij bruiloften en andere feesten. De naam komt van het filter van Hippocrates, hypocras moet immers ook worden gefilterd.

Hypocras schijnt lekkerder te worden als je het na het filteren een tijdje rustig laat bekomen. 
Ik zou het niet weten ;-)

10 opmerkingen:

  1. Het ziet er bijzonder uit! Ben benieuwd hoe het smaakt.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ben zeer benieuwd naar de smaak, inderdaad. Vind het een leuk idee!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Even een stomme vraag maar waar haal je die prachtige fles vandaan??

    Groetjes,
    Mara Xanu

    (En ja, nog steeds reactie problemen ;))

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Lijkt me het uitproberen waard.
    Heel fijn weekend gewenst,
    Groetjes,
    Mirjam

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Dat lijkt me lekker!!! Dat ga ik zeker uitproberen!!! Fijn weekend!!

    BeantwoordenVerwijderen
  6. @Mara Xanu: Ik heb geen idee hoe ik aan die fles(sen) gekomen ben, ooit eens gekregen geloof ik. Heb wel leuke karaffen gezien bij de Xenos. Soms zijn er bij de slijter ook leuke flessen te koop. Maar die moet je dat wel zelf eerst leegdrinken ;-)

    Als ik iets tegenkom van de reactieproblemen laat ik je het weten. Een vervelend probleem lijkt me.

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Wat een goed idee om koffiefilters te gebruiken. Bedankt voor de tip

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Mmmm, lijkt me lekker!
    Leuke blog heb je, met veel info die ik hier goed kan gebruiken.
    Ik ga je volgen :)

    BeantwoordenVerwijderen
  9. aan de hypocras ben ik nog niet begonnen maar ik heb vandaag wel je pompoentaart gebakken en mmmmmmmm heerlijk dat ze is!!!

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Eigenlijk vraag ik mij af hoe dat zou smaken :)

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
01 09 10 11 12
Blogging tips