20-05-13

broodje brandnetel


Boordevol ijzer, silicium, calcium, natrium, koper, magnesium, zink, B1, B2, B5, Vit. C..............en dit is slechts een kleine greep.
Af en toe zo'n broodje met brandnetel zorgt dat je veel belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt, die zo nodig zijn voor het in stand houden van een goede gezondheid. 
Maar dit broodje is niet alleen gezond, het is ook echt lekker, een ideale combinatie die ik erg belangrijk vind!

Pluk per broodje een flinke handvol brandneteltoppen van planten die nog niet bloeien. Heb je alleen bloeiende exemplaren tot je beschikking knip dan het bloemtopje eruit en wacht een poosje. De plant zal je belonen met twee nieuwe verse scheuten.


Snij dan een uitje fijn, was de toppen en snij ook de brandnetel in grove stukken.


Smelt wat kokosolie of ander vet en fruit hierin de ui tot ze glazig is. Voeg de vochtige brandnetels toe en laat ze nog zo'n drie minuten meesudderen.
In een koekenpan bak je een, even in melk en ei geweekt, broodje. Draai hem om als je tevreden bent........


en beleg hem met het brandnetelmengsel. Een klein beetje geraspte kaas erover en, op een zacht vuurtje met een deksel over de koekenpan, de kaas laten smelten.


17 opmerkingen:

  1. Opeens vind ik het heel erg jammer dat wij geen brandnetels in de tuin hebben.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Dat moet echt lekker zijn ! Bij mijn grootmoeder leerde ik brandnetelsoep eten, één van de lékkerste soepjes !
    Dit ga ik echt eens proberen !!! :-)

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Brandnetelsoep is hier ook favoriet, ik denk dat je dit ook lekker vindt!

      Verwijderen
  3. Reacties
    1. En dat is het ook Marjanne, zou het elke dag wel lusten maar ben bang dan "groen uit te slaan" ;-)

      Verwijderen
  4. er is mij ooit eens verteld hoe je het beste een brandnetel kan vastpakken maar helaas ben ik dit vergeten, kunnen jullie het mij vertellen?
    dank

    gr natasja

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Als je de plant alleen "van onder naar boven" aanraakt heb je veel minder kans dat de stekelharen breken en irritatie veroorkzaken.

      Verwijderen
  5. Hhhhmmmmm!! Morgen die paar brandnetels in dat ene hoekje van de moestuin maar eens verorberen :)

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Dat ziet er heerlijk uit! Wat een leuk blog heb je! Ik heb afgelopen week alleen maar met zevenblad gekookt....Groetjes Stella

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Leuk...creatief met zevenblad zeg maar, dan had je er waarschijnlijk ook heel veel staan.

      Verwijderen
  7. Lekker, Hanneke!
    Weet jij het verschil tussen de grote en de kleine brandnetel: zitten er dezelfde goede stofjes in?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Medicinaal zit er niet zo heel veel verschil in, de grote zou iets sterker zijn dan de kleine. Plantkundig gezien zijn er wel een aantal verschillen maar omdat de grote brandnetel veel meer voorkomt dan de kleine brandnetel lees je in recepten eigenlijk alleen maar over hetgebruik van de grote brandnetel.

      Verwijderen
    2. Dank je. Dan mag ik aannemen dat de enige brandnetel in mijn tuin - die moet ik dus koesteren ;-) - een grote brandnetel is.

      Verwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
01 09 10 11 12
Blogging tips