daslook-vlinders

Nu de lente zich toch voorzichtig van de goede kant laat zien, durft ook het daslook in de tuin het aan om boven de grond te kijken. Best dapper, aangezien wij de blaadjes erg lekker vinden!

Het eerste handjevol is inmiddels al geplukt, verwerkt tot "daslookvlinders" en met smaak opgegeten!
Er wordt bij daslookrecepten altijd de waarschuwing gegeven om het vooral niet te verwarren met het giftige `lelietje van dalen´ want de blaadjes lijken erg op elkaar. Dit kan je afschrikken maar als je even het blad kneust en ruikt is een vergissing uitgesloten. Daslookbladeren ruiken sterk naar knoflook.
Wat misschien ook belangrijk is: daslook valt onder de beschermde planten. Met andere woorden: zomaar plukken in het wild is in principe verboden.

Goed, ik maakte dus daslookvlinders...............maar het kan natuurlijk met elk soort pesto of met pizzasaus, ook erg lekker.

Je maakt eerst een papje van de blaadjes, samen met wat walnoten, heel fijn geraspte oude kaas en genoeg olijfolie. Alles gaat, in kleine stukjes gesneden, even in de blender.

Op een plakje bladerdeeg verdeel je wat van deze pesto en dan rol je het deeg op, vanaf beide kanten naar het midden toe.

Van deze rol kun je plakjes snijden. 

Ze zien er nog niet uit en je kan in de verleiding komen om ze een beetje in model te brengen.........niet nodig!

Het komt allemaal vanzelf goed. Ze gaan even in de oven, zo'n 10-15 minuten bij 210 graden.

Nu alleen nog even zorgen dat ze tot vanavond in het trommeltje blijven............

Oh........eentje is er ontsnapt!