24-04-13

spiced nettle latte


Op de site van Sarah: Tales of a Kitchen Herbwife, vond ik een bijzonder brandnetelthee recept dat ik erg graag eens wilde proberen: Spiced Nettle Latte.
Als je geïnteresseerd bent in het gebruik van wilde kruiden in de keuken moet je eens op haar site gaan kijken, er staat nog veel meer lekkers.

De brandnetel is een kruid die je voor heel veel verschillende kwalen in kunt zetten. Ze is bloed- en lymfezuiverend, ontstekingswerend, mineraalaanvullend en nog veel meer. Vooral die zuiverende en aanvullende eigenschappen van de brandnetel zijn zo welkom in het voorjaar. Probeer eens een kuurtje te doen door 4-6 weken lang 2-3 kopjes brandnetelthee te drinken en doe ook eens een paar blaadjes in de soep. Het is goed voor je en het groeit niet voor niets altijd zo dicht bij ons in de buurt.
De "gewone" brandnetelthee kan je dan, voor de broodnodige variatie, eens afwisselen met deze latte.

In de theepot gaat :
-een handvol verse gewassen brandneteltoppen
-1 kaneelstokje
-1 kruidnagel
- de geraspte helft van een klein nootmuskaat nootje


Hier giet je ongeveer een liter kokend water over en je laat het een dikke tien minuten trekken.



Vul dan je theeglas met wat brandnetelthee en giet hier opgeklopte warme melk bij. 



Het recept van Sarah, half thee - half melk was mij ietsjes te "melkerig", maar de verhouding 2/3 thee en 1/3 melk was een aangename smaaksensatie. Trouwens, puur, zonder melk, vond ik het ook erg lekker.
Oh, en bovenop de melk kan, voor de professionele look, ook nog een snufje kaneel.
(en nog een oh.....de volgende dag het restje uit de theepot, koud en inmiddels heel donker van kleur, is ook lekker!)


18 opmerkingen:

  1. Wat een heerlijk recept! Zou er zelf nooit opgekomen zijn.. hups naar de brandnetels dus (dat stond toch al op mijn lijstje ;))

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ik had het zelf ook niet kunnen bedenken. Eigenlijk moet je veel meer zomaar "rommelen" in de keuken.

      Verwijderen
  2. Een brandnetelkuurtje is op zich een goed idee, maar niet 4-6 weken onafgebroken. Brandnetelthee is het beste te gebruiken tijdens afnemende maan (dus tussen Volle Maan en Nieuwe Maan) en dan bij voorkeur 's middags drinken. Dit kun je dus élke maancyclus doen!

    Afnemende maan (van Volle Maan tot Nieuwe Maan) => uitermate geschikt voor loslaten, dus ook van afvalstoffen die je kwijt wilt.
    Wassende maan (van Nieuwe Maan tot Volle Maan) => opletten wat je eet, want alles zet in deze periode veel makkelijker aan! Dit is namelijk de tijd van groei en expansie, dus ook voor je lijf!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Interessant, ik ben (nog) niet zo bezig met de kracht van de maan. Geen brandnetelthee tijdens wassende maan i.v.m. de reiniging klinkt logisch maar aan de andere kant....brandnetelthee is ook mineraalaanvullend.......dat zou dan juist in deze periode makkelijker op te nemen zijn. Enne, van brandnetelthee kom je gelukkig niet aan.

      Verwijderen
    2. Een boek wat je mogelijk interessant vindt is 'In harmonie met de maan' van Paungger en Poppe. Staat heel veel in, ook bijv. over het zaaien en oogsten van kruiden en op welk tijdstip in de maancyclus je bepaalde dingen het beste kunt doen.

      En inderdaad, van brandnetelthee kom je niet aan haha.

      Verwijderen
    3. Dank je voor de tip, ik zal er eens naar kijken!

      Verwijderen
  3. Wat heb jij toch een prachtige en praktische blog.
    Het zijn stuk voor stuk dingen die ik ook wil proberen!
    Dank je, Madelief

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Mooi, want dat is ook een beetje de achterliggende gedachte.

      Verwijderen
  4. Dat lijkt me lekker. Pure brandnetelthee drink ik wel maar dit maakt het zachter, denk ik.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Het wordt wat pittiger van smaak, ken je chai tea of yogi tea? Die richting gaat het een beetje op.

      Verwijderen
  5. zou het ook met gedroogde brandnetels kunnen?? die heb ik hier wel!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Gedroogde brandnetels.....die groeien hier dan weer niet :P,
      Ja dat kan ook, wel de hoeveelheid wat verminderen, een handje vol gedroogd is wel erg veel......

      Verwijderen
  6. Ik vind het altijd een beetje 'griezelig' om kruiden buiten te plukken! Meer het idee of ik wel het goede te pakken heb ;( Vaak koop ik dan maar (jammer) gedroogde kruiden. Of zullen die minder 'goed' werken?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Het verschil tussen gedroogd en vers is niet zo groot.
      Brandnetels zijn toch wel bekend ? :P
      Maar.....als je niet zeker weet wat wat is: NIET DOEN.

      Verwijderen
  7. So glad you enjoyed the spiced nettle latte and are sharing it with others!

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Ja hoe! Hier in de tuin komen ook de brandnetels op dus dat wil ik wel eens proberen. Maar wat zijn nou toch die toppen, welk deel van het blad kan ik gebruiken?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. De toppen zijn de bovenste 4-6 bladeren.
      Een foto kun je op onderstaan berichtje bekijken.

      http://de-gulle-aarde.blogspot.nl/2012/04/brandnetel-soep.html

      Verwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
01 09 10 11 12
Blogging tips