vlechtsjaal

Ai....en toen was 2013 zomaar bijna voorbij. Voor mijn gevoel haast als zand door m´n vingers geglipt. Een mooi jaar, met veel fijne ontmoetingen, tuinplezier en gezellig samenzijn.

Maar ook een moeilijk jaar, vooral de laatste paar maanden.

Zo gaat dat natuurlijk in het leven, soms zit het mee en soms is er (tijdelijk) tegenslag. Je ziet het niet altijd aan de buitenkant maar echt: "elk huisje heeft zijn kruisje".

Toch kijken we uit naar 2014. Immers......een nieuw jaar.....nieuwe kansen.

Dat eerste (zo gewilde) brandneteltje zal zeker verschijnen in het vroege voorjaar, de zwaluwen zullen weer voor gezellig gekwetter in de schuur zorgen en de zon zal opkomen en weer ondergaan.

Bovendien liggen er ook alweer een heleboel recepten, kruidenmiddeltjes en knutsels te wachten om gemaakt te worden!

Ik ben er klaar voor, laat ook de winterkou maar komen. 

Met deze, o zo makkelijk te breien, vlechtsjaal blijf ik lekker warm. Het gratis patroon kun je bij haar vinden.

Ik hoop dat iedereen morgen een heel fijne oudejaarsavond mag hebben en een mooi maar bovenal gezond 2014 want ooit, lang geleden, schreef ik in een van mijn schriftjes:

moegli

Moegli is een theedrank met anijszaadjes. Het wordt vooral gedronken in het verre Libanon en omstreken. Als daar een meisje* wordt geboren krijgen de kraamvrouw en het bezoek een kop van deze lekkere thee.

Kijk.....en dat is niet onverstandig! Om een pasgeboren baby de beste start te geven, om de overlevingskansen te vergroten, is het belangrijk om direct afweerstoffen op te bouwen door het drinken van gezonde moedermelk.

En juist die anijszaadjes, zo rijkelijk aanwezig in deze theedrank, hebben een zogdrijvend effect. Met andere woorden, er zal meer en makkelijker melk geproduceerd worden door de moeder. En daar profiteert de baby dan weer van. Bovendien krijgt de melk een aangenaam aroma waardoor de zuigreflex van de kleine nog meer wordt gestimuleerd.

Ook hier in Nederland is het gebruik van anijszaad een traditie.

Al zo rond de 17e eeuw kregen kraamvrouwen een glaasje Anisette, een alcoholische likeur op basis van anijs. Tegenwoordig eten kraamvrouw en bezoek muisjes:

van het WWW

en ook hierin zitten anijszaadjes. 

En kijk.....nu is het bijna Kerst** en is er óók een kindeke geboren. 

Drink je, om dat te vieren, gezellig een kopje Moeglithee met me mee?

Nodig:

1 liter water

stukje gemberwortel

1 kaneelstokje

1 dikke eetlepel anijszaad

3 of 4 kruidnagelen

Laat alles in een afgesloten pan een klein uurtje rustig sudderen.

Zoeten met honing kan maar is eigenlijk helemaal niet nodig.

*Hebben pasgeboren jongentjes dan pech? Nee, gelukkig niet, zij krijgen ook moegli met anijszaad. Niet als thee maar als rijstepudding met dezelfde kruiden.

**Alleen Moegli als kraamthee? Nee hoor, het is "gewoon door de week" ook erg lekker en gezond. Door de  anijszaadjes is het bovendien verstandig deze thee te drinken als je last hebt van je spijsvertering. Denk hierbij aan winderigheid, opgeblazen gevoel, maagdarmkrampen misselijkheid en dat soort ongemakken.

Fijne feestdagen!

(specerijen) engeltje

Dit (specerijen) engeltje is heel snel gemaakt en je kan met de materialen eindeloos variëren. Op deze manier kun je hem helemaal passend maken bij je eigen interieur.

Nodig:

-lapje stof of vilt of brei iets

-(houten) kraal of iets anders wat rond is

-stukje van een niet te dunne tak

-kaneelstokje of iets dat daar op lijkt

-garen, wol o.i.d.

-steranijs of een mooie knoop of....

-2 laurierbladeren, maar met (papieren) veertjes krijg je ook een mooi resultaat 

-naald en draad

Steek een draad door het gat van je knoop en weer terug. Door de lus haal je een paar draadjes die als hoofdhaar dienst gaan doen. Goed aantrekken en met een knoopje en eventueel wat lijm vastzetten. Als je engelenhoofd géén gat heeft kun je het haar er ook gewoon opplakken.

Lijm dan het hoofdje op het stukje tak.

Haal een rijgdraadje door de bovenkant van het lapje.......

trek de draad aan en vouw het om de nek. Zet het aan de achterkant vast met een steekje of gebruik wat lijm. "Versier" de hals met een draadje om de steekjes te verstoppen.

Het kaneelstokje lijm je boven op de rug.

Plak de beide laurierblaadjes aan elkaar en, als je je engel in de boom wilt hangen, kan er ook een lusje op.

De vleugels plak je op het kaneelstokje.

Versier met een steranijssterretje op de voorkant.

Mijn specerijen-engeltje staat op de krans die ik vorige week heb gemaakt.

Daarboven hangt een tegeltje dat ik, nu alweer heel wat jaren geleden, van één van onze kinderen kreeg voor moederdag:

Zou dat niet een beetje waar kunnen zijn ;-)?

wei cake/koek

Hier vertelde ik dat je van melkkefir een lekker dessert kunt maken.

Als je de melkkefir namelijk een paar uur laat uitlekken, hou je een stevige, dikke "yoghurt" over waaraan je b.v. walnoten en honing kunt toevoegen. Het vocht wat vrijkomt bij dat uitlekken vang ik altijd op om er een weicake van te maken. De smaak van deze cake, of eigenlijk meer koek want het is veel groffer van structuur dan cake, is lekker fris. Wij zijn er hier gek op al maak ik hem, omdat er best veel suiker in gaat, niet té vaak! 

Om de, voor dit recept benodigde 4 dl. wei te verkrijgen is het voldoende om 1 liter melkkefir (of yoghurt) uit te laten lekken.

Nodig:

-500 gram zelfrijzend bakmeel

-350 gram basterdsuiker

-2 pakjes vanillesuiker of een flinke scheut vanille-extract

-snufje zout

-4 dl wei

-2 eieren

Maak van de eerste 5 ingrediënten een zalfachtig beslag.

Klop de eieren goed schuimig in een aparte kom en meng ze voorzichtig door het beslag.

Beboter een cakeblik en bestuif deze licht met een beetje meel.

Bak de cake gedurende anderhalf uur in een voorverwarmde oven van 150 graden goudbruin en gaar. Even met een satéprikker in het midden controleren of de cake klaar is. Soms kan het namelijk wat langer duren. 

Deze cake is de volgende dag lekkerder dan de dag waarop hij gebakken is!

Wil je wel regelmatig kefiryoghurt eten maar niet zo vaak deze weicake bakken?

Hier zijn nog een aantal recepten waarin je de wei kunt verwerken:

Weipannenkoeken

Maak een glad beslag van 125 gram meel, 1 afgestreken theelepel bakpoeder, 1 ei, iets zout en 2 dl wei.

Weicustard

Maak een pudding met 40 gram custard, 40 gram suiker, 3/4 liter wei en, als je dat lekker vindt, 80 gram (blauwe) rozijnen.

Weidrankje

Roer eens wat diksap of limonadesiroop door een glas wei. Het lekkerste is hier wei welke 24 uur doorgezuurd is.

............................................................................................

Heel langzaam komt hier ook het kerstgevoel.

Gistermiddag gezellig met kerstgroen in de weer geweest. De geur van die verse dennentakken............

Ik heb veel decoratiemateriaal dat elk jaar opnieuw gebruikt kan worden. 

Leuk om daar dan steeds weer iets anders mee te maken.

een sneeuwvlok van elzenpropjes

Onze natuur ligt vol met knutselmateriaal, helemaal gratis en voor niets, je hoeft vaak alleen maar even te bukken.
Zo zijn onze naaldbomen een goede leverancier van allerlei soorten "appels" en "kegels", de loofbomen leveren o.a  kastanjes, noten en elzenpropjes.
Elzenproppen vind ik zo mooi, dat zijn eigenlijk bloemen, het zijn nl. de schutbladeren van de (vrouwelijke) bloem die zo hard en bruin worden. Gelukkig groeit er bij ons in de tuin ook een Els(je), waar elk jaar meer propjes aan komen.
Mooi, want ik kan ze goed gebruiken. Ik wil er nog eens wol mee verven, maar er mee knutselen is ook leuk!

Ik maakte er deze eenvoudige "sneeuwvlok" mee.

Je knipt eerst alle propjes los van de takjes, en omdat ze niet allemaal gelijk zijn kun je ze mooi ook alvast op grootte sorteren.

Plak dan, met een lijmpistool, een aantal aan elkaar door ze goed tegen elkaar te drukken.

Je maakt één lange staak en nog vier die half zo lang zijn.

Elke tak krijgt weer zijtakjes, net zoveel als je zelf wilt. Middenin heb ik, voor de stevigheid, ook nog een aantal proppen geplakt. 

Je kunt er eindeloos mee variëren, een sneeuwvlok-zoekopdracht bij google afbeeldingen geeft veel voorbeelden en inspiratie.

Als het klaar is kun je het een nóg winterser karakter geven door er wat nepsneeuw op te spuiten.

Géén elzenpropjes? Dit kan natuurlijk ook heel goed met kegels of larixappeltjes of........