zevenblad-notenburgers

Eén van de grootste genoegens van het hebben van een eigen tuin is misschien wel de mogelijkheid om gewoon naar buiten te kunnen lopen om iets te plukken.
Daar kan toch geen supermarkt of groenteboer tegenop.
Zevenblad bijvoorbeeld, vers, gratis en voor niets.
Boordevol  vitamine A en C, magnesium, calcium, kalium.....

Ik plukte een flinke handvol en via het paadje langs de dovenetel en smeerwortel liep ik richting keuken....

.....waar ik wat later aankwam dan de bedoeling was omdat er onderweg van alles was te zien ;-). 

Er waren namelijk heel veel hommels die zich, ondanks het wat sombere weer, tegoed deden aan de nectar van deze bloemen. Ze maakten samen een enorme "herrie".

Eenmaal binnen ging ik dus maar snel aan de slag. Een kop soep en brood met een zevenblad-notenburger stonden er op het menu.

Voor twee grote (of 4 kleine) burgers heb je nodig:

-flinke handvol fijngesneden zevenblad 

-125 gram (grof) gemalen noten en/of zaden (walnoot/cashew/pompoenpit/zonnebloem...)

-1 gedroogde tomaat in stukjes 

-1 uitgeperst teentje knoflook

-scheut olijfolie

-indien gewenst iets peper en zout

-paneermeel en sesamzaadjes (hoeft niet)

Alle ingrediënten mengen en met wat water tot een samenhangend geheel prakken.

Vorm hiervan de gewenste hoeveelheid burgers. 

Ik gebruik daar een klein foefje voor.

Ik druk het in een maatbekertje........

en kieper dat met een flinke klap om. Zo krijg je ze mooi gelijk en rond.

Daarna even voorzichtig door wat paneermeel met sesamzaad halen en kort bakken in wat (kokos)vet of (olijf)olie.